3 Route Haut-Baigneux, 37190 Cheillé
Boutique provisoire :
Le pressoir 37220 Panzoult
02 47 58 66 87
adv.hautsbaigneux@gmail.com
PRÉSENTATION
Nicolas Grosbois, vigneron entreprenant de Chinon, et Philippe Mesnier, importateur de vins en Belgique, ont acheté le domaine des Hauts Baigneux pour mettre sur le devant de la scène un vignoble encore trop méconnu : le Touraine-Azay-le-Rideau. Ils ont su déceler et révéler le potentiel historique de cet AOC. Leur force réside dans un terroir d’argile à silex, qui parvient à livrer des blancs mûrs, encore un peu enrobés par leur élevage mais qui recèlent une tension appétente.
MÉDAILLES, LABELS ET RÉCOMPENSES
- Médaille de Bronze, concours Bettane
- Desseauve Prix Plaisir 2022 pour le Blanc Chenin, Touraine Azay le Rideau 2019.
Nous avons reçu la certification bio depuis 2013 puis la Certification Demeter en 2022.
Nos vins sont certifiés Bio Ecocert.
ANIMATIONS, VISITES, ATELIERS :
Le domaine accueillera d’ici quelques mois sa maison de dégustation : La Maison Hauts-Baigneux. Elle mettra à l’honneur les nouveautés du vignoble. Une construction raisonnée en matériaux écologique, construite avec des matériaux écologiques, elle se dressera au cœur de nos vignes situées sur la commune de Cheillé et surplombera le domaine viticole. Ce lieu d’accueil en pleine nature permettra de vivre des expériences gastronomiques avec des produits locaux et BIO et d’y retrouver toutes nos cuvées. Le Domaine souhaite également proposer de nombreuses animations : dîner de chefs, dégustations privées ou encore dégustations à l’aveugle…
NOS PRODUITS
- Rose de Silex, AOC Touraine Azay le Rideau (Rosé)
- Clos des Brancs, AOC Touraine Azay le Rideau (Blanc)
- Blanc Chenin, AOC Touraine Azay le Rideau (Blanc)
- Pièces des Moulins, AOC Touraine Sauvignon (Blanc)
- Sanguine, AOC Touraine (Rouge)
- Grolleau, Vin de France (Rouge)
- Spontané, Pétillant Naturel Vin de France (Blanc) et (Rosé)
OÙ NOUS TROUVER ?
AU DOMAINE : Le Pressoir, 37220 Panzoult
9h - 12h30 et 14h - 17h
Notre chai et lieu de dégustations se trouve sur la commune de Panzoult en attendant la construction de la Maison Hauts-Baigneux. Ce lieu d’accueil en pleine nature vous permettra de venir déguster les vins du Domaine Hauts-Baigneux. Mais c’est aussi un endroit pour vivre des expériences gastronomiques avec des produits locaux et BIO et des prestations gustatives réalisées par des chefs venant de différents pays.
BOUTIQUES EN LIGNE
EN COMMERCES DE PROXIMITÉ
Cavistes et restaurateurs de la région
Photos : Alexis Courraud
